Bavyera tarzı domatesli patates salatası (beyonla)
Patateslerin beyon, soğan, hardal ve sirke sosunda ılık servis edilmesi — mayonez olmadan, Bavyera tarzı.
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 353 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.22
- Protein
- 9 g
Malzemeler
- 1 Potatoes≈ $2.19 kg başına 200 g
- 2 Baconpaket 200 g ≈ $2.95 30 g
- 3 Onions≈ $1.60 kg başına 30 g
- 4 Pickled cucumberspaket 680 g ≈ $3.20 30 g
- 5 Mustard 5 g
- 6 Vinegar 9% 6 ml
- 7 Sunflower oil 6 ml
- 8 Green onionspaket 50 g ≈ $1.30 6 g
- 9 Salt 1 g
- 10 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Patatesleri kabuklu olarak 20–25 dakika kaynat, hafif soğut, kabuklarını soy ve 5 mm kalınlığında daireler halinde doğra.
Beykonu şeritler halinde doğra ve 4 dakika kızartana kadar tavada pişir; soğanı ince doğra ve eriyen yağda 3 dakika kavur.
Sos: tavaya soğana hardal, sirke, zeytinyağı, 3 yemek kaşığı su, tuz ve karabiberi ekle; 30 saniye ısıt.
İlk ılık patatesleri sıcak sosla kapla, beyon ve küp halinde doğranmış turp ile yumuşakça karıştır.
15 dakika beklet patateslerin sosu emmesi için; yeşil soğan serpi ve sıcak servis et.
İpuçları
- Neden böyle
- Peel potatoes after cooling to avoid turning the dressing cloudy from starch; warm potatoes absorb dressing better than cold.
- Yerine ne koyulur
- Use smoked ham instead of bacon (30g) for a milder taste. Replace dill pickles for cucumbers (30g) if unavailable.
- Sık yapılan hatalar
- Overcooking bacon makes it bitter; it should be golden and crisp in 4 minutes, not dark brown or rubbery.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in a pan for 5 minutes, adding 1 tbsp water to prevent drying. Freeze without cucumbers for 1 month.
- Yanında ne gider
- Pair with roasted pork chops or sauerkraut for a hearty Sunday dinner.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.