Duitse aardappelsalade met spek

1. 1 Potatoes≈ $2.15 per kg 200 g
2. 2 Baconverpakking 200 g ≈ $2.91 30 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
4. 4 Pickled cucumbersverpakking 680 g ≈ $3.20 30 g
5. 5 Mustard 5 g
6. 6 Vinegar 9% 6 ml
7. 7 Sunflower oil 6 ml
8. 8 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 6 g
9. 9 Salt 1 g
10. 10 Ground black pepper naar smaak

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kook de aardappels in hun schil 20–25 minuten, laat ze iets afkoelen, pel ze en snijd ze in plakjes van 5 mm.

2. Snijd het spek in reepjes en bak het 4 minuten knapperig in een pan; snijd de ui fijn en bak hem 3 minuten in het uitgegoten vet.

3. Dressing: voeg mosterd, azijn, olie, 3 eetlepels water, zout en peper toe bij de ui in de pan; verwarm het 30 seconden.

4. Giet de warme dressing over de warme aardappels, voeg komkommer in blokjes en het spek toe, en meng voorzichtig.

5. Laat het 15 minuten staan zodat de aardappels de smaak opnemen; strooi er snufjes groene uien over en serveer warm.