Bayerischer Kartoffelsalat mit Speck

1. 1 Kartoffeln≈ $2.15 pro kg 200 g
2. 2 BaconPackung 200 g ≈ $2.91 30 g
3. 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 30 g
4. 4 SalzgurkenPackung 680 g ≈ $3.20 30 g
5. 5 Senf 5 g
6. 6 Essig 9 % 6 ml
7. 7 Sonnenblumenöl 6 ml
8. 8 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 6 g
9. 9 Salz 1 g
10. 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Kartoffeln¹ 20–25 Minuten in Schale kochen, leicht abkühlen lassen, schälen und in 5-mm-Scheiben schneiden.

2. Speck in Streifen schneiden und 4 Minuten in der Pfanne knusprig braten; Zwiebeln³ fein hacken und im Speckfett 3 Minuten anbraten.

3. Dressing: Senf, Essig, Öl, 3 EL Wasser, Salz⁴ und Pfeffer zu den Zwiebeln³ in die Pfanne geben und 30 Sekunden erwärmen.

4. Warme Kartoffeln¹ mit der heißen Sauce übergießen, Gurkenwürfel und Speck unterheben und vorsichtig vermengen.

5. 15 Minuten ziehen lassen, damit die Kartoffeln¹ die Sauce aufnehmen; mit Schnittlauch bestreuen und warm servieren.