Ризото з кабачком та тимьяном

1. 1 Arborio riceупаковка 500 г ≈ $4.00Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 80 г
2. 2 Pumpkinупаковка 1 кг ≈ $2.80 180 г
3. 3 Onions≈ $1.60 за кг 50 г
4. 4 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
5. 5 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 15 г
6. 6 Parmesanупаковка 200 г ≈ $6.00 25 г
7. 7 Vegetable stock cubes за смаком
8. 8 Dried thyme 1 г
9. 9 Salt 2 г
10. 10 Ground black pepper 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Наріжте кабачок дрібними кубиками, лук і часник подрібніть.

2. Розведіть половину кубика овочевого бульйону у 450 мл гарячої води та тримайте поруч на слабкому вогні.

3. Розтопіть олію у сотейнику, обсмажте лук 3 хвилини до м'якості, додайте часник і кабачок, готуйте ще 4 хвилини.

4. Всипте рис і тимьян, перемішуйте 1 хвилину, поки зерна не стануть трохи прозорими по краях.

5. Підливайте гарячий бульйон порціями, часто мішайте та готуйте 18–20 хвилин, поки рис не стане м'яким з щільним центром.

6. Додайте тертий пармезан, сіль і перець, перемішайте до кремової консистенції та подавайте негайно.