Ризотто с тыквой и тимьяном

1. 1 Рис арбориоупаковка 500 г ≈ $4.00Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 80 г
2. 2 Тыкваупаковка 1 кг ≈ $2.80 180 г
3. 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 50 г
4. 4 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
5. 5 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 15 г
6. 6 Пармезанупаковка 200 г ≈ $6.00 25 г
7. 7 Бульон овощной (кубик) по вкусу
8. 8 Тимьян сушёный 1 г
9. 9 Соль 2 г
10. 10 Перец чёрный молотый 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Нарезать тыкву² мелкими кубиками, лук³ и чеснок⁴ измельчить.

2. Развести половину кубика овощного бульона в 450 мл горячей воды и держать рядом на слабом огне.

3. Растопить масло⁵ в сотейнике, обжарить лук³ 3 минуты до мягкости, добавить чеснок⁴ и тыкву², готовить ещё 4 минуты.

4. Всыпать рис¹ и тимьян, перемешивать 1 минуту, чтобы зерно стало слегка прозрачным по краям.

5. Подливать горячий бульон порциями, часто мешать и готовить 18–20 минут, пока рис¹ не станет мягким с плотной серединой.

6. Добавить тёртый пармезан⁶, соль и перец, перемешать до кремовой консистенции и подать сразу.