Қамчатқа стиліндегі қалмар

1. 1 Squid tubesҚаптамa 500 г ≈ 3 100 ₸ 250 г
2. 2 ButterҚаптамa 180 г ≈ 1 ₸ 15 г
3. 3 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ 1 ₸ 50 г
4. 4 Green onionsҚаптамa 50 г ≈ 300 ₸ 30 г
5. 5 Tomato pasteҚаптамa 140 г ≈ 420 ₸ 8 г
6. 6 Sunflower oil 10 мл

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Қалмардың терісі, ішкі мүшелері және қатты қабығынан тазартып, суға жуып, жіңішке таспаларға кесіңіз.

2. Тығыз қазанға көкөніс майын қыздырып, қалмарды салып, қақпасын жабып, күшті отта сұйықтық шыққанша (шамамен 3 минут) пісіріңіз.

3. Отты азға төмендетіп, қақпасын жабып, 10 минут қайнатып, ара-арада араластырыңыз.

4. Сары май мен томат пастасын қосып, араластырып, 2 минут пісіріңіз.

5. Сметананы қосып, араластырып, аз отта қақпасын жабып, соус қалыңдай тұрғанша (шамамен 10 минут) қайнатыңыз.

6. Жасыл шалын жіңішке кесіңіз.

7. Тағамды жасыл шалымен шашып, қыздырып беріңіз.