Кальмари за камчатським рецептом

1. 1 Squid tubesупаковка 500 г ≈ $8.00 250 г
2. 2 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 15 г
3. 3 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 50 г
4. 4 Green onionsупаковка 50 г ≈ $1.30 30 г
5. 5 Tomato pasteупаковка 140 г ≈ $1.00 8 г
6. 6 Sunflower oil 10 мл

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Очистити тушки кальмарів від шкірки, внутрішностей і хрящів, прополоскати та нарізати тонкою соломкою.

2. Розігріти в глибокій сковорідці соняшникову олію, викласти кальмари, накрити кришкою та довести на сильному вогні до виділення соку, близько 3 хвилин.

3. Зменшити вогонь до мінімального, тушкувати під кришкою 10 хвилин, час від часу помішуючи.

4. Додати вершкове масло та томатну пасту, перемішати та готувати 2 хвилини.

5. Ввести сметану, перемішати та тушкувати на слабкому вогні під кришкою 10 хвилин до загусіння соусу.

6. Зелену цибулю дрібно нарізати.

7. Посолити страву зеленою цибулею та подавати гарячим.