Kamtschatka-Tintenfisch

1. 1 TintenfischtubenPackung 500 g ≈ $8.00 250 g
2. 2 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 25 g
3. 3 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 50 g
4. 4 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 30 g
5. 5 TomatenmarkPackung 140 g ≈ $1.00 8 g
6. 6 Sonnenblumenöl 10 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Tintenfisch¹ in dünne Streifen schneiden

2. Die Streifen unter fließendem Wasser in einem Sieb abspülen

3. Tintenfisch¹ in einer tiefen Pfanne oder einem Gußeisentopf verteilen

4. Pfanne mit Deckel verschließen und auf starke Hitze stellen

5. Auf das Aufkochen der Flüssigkeit warten, dann Hitze auf Minimum reduzieren

6. Butter² hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen, damit nichts anbrennt

7. Sauerrahm einrühren, vermengen und 10 Minuten bei geschlossener Deckelung auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce abkühlt und eindickt