Kamtsjatka-inktvissen

1. 1 Squid tubesverpakking 500 g ≈ $8.00 250 g
2. 2 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 15 g
3. 3 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 50 g
4. 4 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 30 g
5. 5 Tomato pasteverpakking 140 g ≈ $1.00 8 g
6. 6 Sunflower oil 10 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Schoon de inktvissen van de huid, ingewanden en kraakbeen, spoel af en snijd in dunne reepjes.

2. Verhit zonnebloemolie in een diepe koekenpan, voeg de inktvissen toe, dek af en kook op hoog vuur tot er vocht vrijkomt, ongeveer 3 minuten.

3. Zet het vuur op laag, stoof gedekt 10 minuten, af en toe roerend.

4. Voeg boter en tomatenpuree⁵ toe, roer en kook 2 minuten.

5. Roer de zure room erdoor, meng en stoof op laag vuur gedekt 10 minuten tot de saus dik wordt.

6. Fijnsnip de groene uien.

7. Bestrooi het gerecht met groene uien en serveer heet.