Aardappelsalade met lever

1. 1 Beef liververpakking 500 g ≈ $3.00 165 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 per kg 135 g
3. 3 Pickled cucumbersverpakking 680 g ≈ $3.20 65 g
4. 4 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 17 g
5. 5 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Mayonnaise 65 g
7. 7 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel de lever schoon, verwijder de vliezen en pocher deze in gezouten water met zwarte peper, ui en kruiden

2. Raspt de aardappels, lever en komkommers grof met een rasp

3. Leg een bakvorm uit met bakpapier, verdeel de helft van de geraspte aardappels en besmeer met mayonaise

4. Leg een laag lever erop, voeg de komkommers toe, bestrooi met kruiden en besmeer met mayonaise

5. Herhaal de lagen: aardappels + mayonaise, dan lever, komkommers, kruiden en mayonaise

6. Keer de vorm om op een bord, verwijder het bakpapier en schuif de salade eruit

7. Besmeer de bovenkant met een laatste laag mayonaise en bestrooi met dille⁵