Salada Russa de Camadas (Beterraba, Fígado e Picles)

1. 1 Beef liverpacote 500 g ≈ $3.00 150 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 por kg 135 g
3. 3 Pickled cucumberspacote 680 g ≈ $3.20 65 g
4. 4 Green onionspacote 50 g ≈ $1.30 17 g
5. 5 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Mayonnaise 40 g
7. 7 Ground black pepper 1 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Bay leaves 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o fígado, retire as películas e canais, depois cozinhe em água com sal, pimenta-do-reino e um louro por 30–35 minutos até ficar cinza no corte. Deixe esfriar.

2. Cozinhe as batatas com casca em água por 20–25 minutos até ficarem macias. Escorra, deixe esfriar e descasque.

3. Rale as batatas, o fígado e os picles em ralo grosso. Pique finamente o cebola verde e metade do endro.

4. Forre uma forma com filme plástico. Coloque metade das batatas, passe maionese por cima, depois uma camada de fígado, picles e cebola verde. Passe mais maionese.

5. Repita as camadas: batata com maionese, fígado, picles e verduras. Leve à geladeira por 30 minutos.

6. Desenforme virando a forma sobre um prato, retire o filme, passe o restante de maionese por cima e polvilhe com o endro restante.