Insalata di patate con fegato

1. 1 Beef liverconfezione 500 g ≈ $3.00 165 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 per kg 135 g
3. 3 Pickled cucumbersconfezione 680 g ≈ $3.20 65 g
4. 4 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 17 g
5. 5 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Mayonnaise 65 g
7. 7 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Pulire il fegato dalle membrane e lessarlo in acqua salata con pepe, cipolla e erbe fresche

2. Grattugiare su una grattugia grossa patate, fegato e cetrioli

3. Foderare una pirofila con pellicola trasparente, stendere metà delle patate grattugiate e spennellare con maionese

4. Disporre uno strato di fegato, aggiungere i cetrioli, cospargere di erbe fresche e spennellare con maionese

5. Ripetere gli strati: patate + maionese, poi fegato, cetrioli, erbe e maionese

6. Capovolgere la pirofila su un piatto, rimuovere la pellicola e sistemare l'insalata

7. Spennellare la superficie con maionese e cospargere di aneto fresco