Salade de pommes de terre à la foie

1. 1 Beef liverpaquet 500 g ≈ $3.00 165 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 par kg 135 g
3. 3 Pickled cucumberspaquet 680 g ≈ $3.20 65 g
4. 4 Green onionspaquet 50 g ≈ $1.30 17 g
5. 5 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Mayonnaise 65 g
7. 7 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Éplucher le foie, le détacher des membranes et le faire cuire à l’eau bouillante salée avec poivre, oignon et herbes fraîches

2. Râper grossièrement les pommes de terre, le foie et les concombres

3. Tapisser un moule de film alimentaire, étaler la moitié des pommes de terre râpées et les badigeonner de mayonnaise

4. Disposer une couche de foie, ajouter les concombres, saupoudrer d’herbes et recouvrir de mayonnaise

5. Répéter les couches : pommes de terre + mayonnaise, puis foie, concombres, herbes et mayonnaise

6. Retourner le moule sur une assiette, retirer le film et démouler la salade

7. Recouvrir le dessus de mayonnaise et parsemer d’aneth