Kartoffelsalat mit Leber

1. 1 RinderleberPackung 500 g ≈ $3.00 165 g
2. 2 Kartoffeln≈ $2.15 pro kg 135 g
3. 3 SalzgurkenPackung 680 g ≈ $3.20 65 g
4. 4 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 17 g
5. 5 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Mayonnaise 65 g
7. 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Leber von Häuten befreien und in gesalzenem Wasser mit Pfeffer, Zwiebeln und Kräutern weichkochen

2. Kartoffeln², Leber und Gurken grob reiben

3. Eine Form mit Frischhaltefolie auslegen, die Hälfte der geriebenen Kartoffeln² einlegen und mit Mayonnaise bestreichen

4. Eine Schicht Leber daraufgeben, Gurken darauf verteilen, mit Kräutern bestreuen und mit Mayonnaise beträufeln

5. Schichten wiederholen: Kartoffeln² + Mayonnaise, dann Leber, Gurken, Kräuter und Mayonnaise

6. Form auf einen Teller kippen, Folie entfernen und Salat herausnehmen

7. Oben mit Mayonnaise bestreichen und mit Dill⁵ bestreuen