Жуаншы кефирлі қамырдан жасалған алмалы қамырлы оладьялар
Жумсақ, ауалы кефирлі оладьялар алма түймелерімен. Жуан қамырдан жасалғандықтан, олар биік және тұрақты болады.
- Уақыты
- 25 мин
- Порция
- 685 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.89
- Ақуыз
- 21 г
Құрамы
- 1 KefirҚаптамa 900 мл ≈ $2.13 160 мл
- 2 Wheat flour 95 г
- 3 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 1 шт
- 4 Sugar 18 г
- 5 Baking soda 2 г
- 6 Apples≈ $3.50 кг үшін 90 г
- 7 Sunflower oil 10 мл
- 8 Salt 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Кефирді ыстыққа дейін қысқаша қыздырып, оны жұмыртқа, қант пен тұзмен араластырыңыз.
Соданы және ұнды қосып, қамырды жұмсақ, жуан және құрғақ қоспаларын жоқ етіп араластырыңыз. 5 минут бойы отырғызып, қамырға пузыршақтар пайда болуына жеткізіңіз.
Алманы тазартуды қаласаңыз, оның түймелеріне кесіп, қамырға араластырыңыз.
Қайнатылған қаймақты маймен немесе маймен қыздырып, қамырды қасықпен қойыңыз.
Орташа отта 3 минут бойы екі жағынан қыздырып, қоңырланғанға дейін пісіріңіз, ортасы құрғағанға дейін.
Кеңестер
- Неге осылай
- Warm the kefir to 37–40°C so the baking soda starts working right away and the fritters rise evenly. Cold kefir gives a sour taste and a poor texture.
- Немен алмастыруға болады
- Use a pear (90 g) instead of the apple, it is softer and will not cook down. Use baking powder (3 g) instead of baking soda, but the fritters will be a bit denser.
- Жиі кездесетін қателер
- If the middle is raw and the edges are burnt, lower the heat to minimum and cook longer, 4–5 minutes per side.
- Сақтау және жылыту
- Keep for 2 days in the fridge and reheat in a dry pan for 3 minutes per side. Do not freeze, they will go soft.
- Немен беру
- Serve with low-fat sour cream (20 g) or jam (30 g) for a quick, filling breakfast.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.