Жуанды кефирлі қуырылған жуандылар
Кефир, соданың және қайнатылған судың қосылған жуанды тестісінен жасалған жұқа, эластикалық, кіші тесіктері бар жуандылар. Татты және тұзды дәмдерге арналған.
- Уақыты
- 35 мин
- Порция
- 508 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.48
- Ақуыз
- 16 г
Құрамы
- 1 KefirҚаптамa 900 мл ≈ $2.13 160 мл
- 2 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 3 Wheat flour 80 г
- 4 Sugar 12 г
- 5 Baking soda 2 г
- 6 Sunflower oil 8 мл
- 7 Salt 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Жұмыртқаға қант пен тұзды қосып, тегіс араластырыңыз.
Одақ температурадағы кефирді құйып, соданы қосып, көбік пайда болғанша араластырыңыз.
Бұрышты қосып, ком болмас үшін араластырыңыз, содан соң 70 мл қайнатылған суды жайылтып, тез араластырыңыз.
Масның жартысын қосып, тестіні 10 минуттай қалдырыңыз.
Қазанды орташа отқа қыздырып, қалған масмен жұқалап жағыңыз.
Тестінің жұқа қабатын құйып, әр жағын 40–60 секундқа дейін қызғылт түсуіне дейін қуырыңыз.
Жуандыларды қабаттап, жабып, қаймақ, варень немесе дәмдеуішпен ыстық күйінде беріңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Pour boiling water over the baking soda to activate it right away and get even holes. If you mix the soda into the liquid ahead of time, it won't lift the batter.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the kefir with 160 g of prostokvasha or plain yogurt, but the bliny will be denser. Use 8 g of butter instead of sunflower oil for aroma.
- Жиі кездесетін қателер
- The bliny come out thick or without holes if the batter is too thick or the soda wasn't activated with boiling water. Check: the batter should run off the spoon in a thin stream.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for 2 days in a closed container, covered with a towel. Reheat in a dry pan for 30 seconds per side. Don't freeze.
- Немен беру
- Serve with jam or condensed milk for breakfast or as a dessert with tea. Also good with a sweet cottage cheese filling.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.