Кореялық морковь
Жуанды, қызу морковь, қызылша, зыра және қыздырылған маймен. 2 сағатқа дейін маринадтау керек.
- Уақыты
- 2 сағат 20 мин
- Порция
- 190 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.27
- Ақуыз
- 2 г
Құрамы
- 1 Carrots≈ $1.50 кг үшін 150 г
- 2 Garlic≈ $10.00 кг үшін 4 г
- 3 Sunflower oil 12 мл
- 4 Vinegar 9% 8 мл
- 5 Sugar 5 г
- 6 Cumin дәміне қарай
- 7 Chili flakes дәміне қарай
- 8 Salt 2 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Морковьды жуып, ұзын, жіңішке тақтайшаларға (5–7 см) қырқыңыз немесе кореялық морковьды астырмаққа арналған астырмақпен жуандырыңыз; табаққа салып тұздырыңыз, қант пен шикі сірке қышқылымен араластырыңыз.
Морковьды араластырып, қолмен 2 минутқа дейін қысыңыз, ол сұйықтық шығарғанша.
Қызылшаны жуып, басып немесе ұсақтай кесіп, морковьге қосыңыз; зыра мен чили хлопьяларымен шашыңыз.
Кіші сковородада орташа отта майды 2–3 минутқа дейін қыздырыңыз, ол жарық жарқырап тұрғанша; дымы шыққанша қыздырмаңыз.
Қыздырылған майды морковь, қызылша және масатпен араластырып, барлық бетін жапсырыңыз.
Қаптап, 2 сағатқа дейін отау температурасында тұрғызыңыз, араластырып тұрыңыз, морковь ароматты болып, хрустящим қалғанша.
Сұытқаның қосымшасы ретінде көкөніс пен етпен беріңіз; суытылған жерде 2–3 күн сақтауға болады.
Кеңестер
- Неге осылай
- Cut carrots thin so they soften evenly in the vinegar and stay crisp, not mushy. Overcooking turns them limp.
- Немен алмастыруға болады
- Replace sunflower oil with vegetable oil (same amount) or swap chili flakes for ½ tsp cayenne pepper (more heat).
- Жиі кездесетін қателер
- If the oil burns, it tastes bitter. Remove the pan immediately when it starts to smoke.
- Сақтау және жылыту
- Stores 3 days in the fridge. Reheat by microwaving 30 seconds. It’s best cold, though.
- Немен беру
- Pair with grilled chicken or as a side to rice bowls for extra crunch and spice.
Қысқаша
- Салауатты деп белгіленген: жоспарлаушы оны мақсаты «салмақ жоғалту» және «сау тамақтану» кезінде жиі таңдап тұрады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.