Корейлік сәбіз
Хрустящая домашняя заготовка с ароматным горячим маслом и чесноком. Настаивается пару часов.
- Уақыты
- 20 мин
- Порция
- 190 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.27
- Ақуыз
- 2 г
Құрамы
- 1 Carrots≈ $1.50 кг үшін 150 г
- 2 Garlic≈ $10.00 кг үшін 4 г
- 3 Sunflower oil 12 мл
- 4 Vinegar 9% 8 мл
- 5 Sugar 5 г
- 6 Cumin дәміне қарай
- 7 Chili flakes дәміне қарай
- 8 Salt 2 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Дайындау: сәбізді жуып, тазалаңыз; ұзын соломка етіп, түні 0,3–0,5 см еніде, ұзындығы 5–7 см етіп тураңыз; тұздап, қант пен сірке қосыңыз; тұз бен қант біркелкі таралсайын деп қолмен аралаңыз.
Сарымсақты дайындаңыз: сарымсақты тазалап, сәбіздің үстіне сығып жіберіңіз; зира мен чили себіңіз.
Қою майды қыздырыңыз: майды кіші табада орташа отта иісті будақтағанша қыздырыңыз, түтін шықпасын.
Қоспаны қосу: ыстық майды сарымсақ пен зираға, чилиге құйыңыз, май бүкіл қоспаны жабысқанына көз жеткізіп араластырыңыз; настойка жасауға қалдырыңыз.
Тұндыру: бөлме температурасында кемінде 2 сағат тұндырылыңыз, периодикалық араластырыңыз; берер алдында суытып, қайта араластырыңыз.
Қызмет көрсету: салқын тағамдарға, әсіресе күріш пен етке қосалқы ретінде беріңіз; 2–3 күнге дейін тоңазытқышта сақтаңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Cut carrots thin so they soften evenly in the vinegar and stay crisp, not mushy. Overcooking turns them limp.
- Немен алмастыруға болады
- Replace sunflower oil with vegetable oil (same amount) or swap chili flakes for ½ tsp cayenne pepper (more heat).
- Жиі кездесетін қателер
- If the oil burns, it tastes bitter. Remove the pan immediately when it starts to smoke.
- Сақтау және жылыту
- Stores 3 days in the fridge. Reheat by microwaving 30 seconds. It’s best cold, though.
- Немен беру
- Pair with grilled chicken or as a side to rice bowls for extra crunch and spice.
Қысқаша
- Салауатты деп белгіленген: жоспарлаушы оны мақсаты «салмақ жоғалту» және «сау тамақтану» кезінде жиі таңдап тұрады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.