Корейська морква

1. 1 Carrots≈ $1.50 за кг 150 г
2. 2 Garlic≈ $10.00 за кг 4 г
3. 3 Sunflower oil 12 мл
4. 4 Vinegar 9% 8 мл
5. 5 Sugar 5 г
6. 6 Cumin за смаком
7. 7 Chili flakes за смаком
8. 8 Salt 2 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Підготовка: вимити та очистити моркву; нарізати довгими соломками товщиною 0,3–0,5 см, довжиною 5–7 см; посолити, додати цукор і оцет; перемішати руками до рівномірного розподілення солі та цукру.

2. Підготовка часнику: очистити часник і видавити його поверх моркви; посипати зірою та чілі.

3. Розігрійте масло: розігрійте масло на невеликій сковороді на середньому вогні до ароматного початку шиплячої маси, не доводьте до диму.

4. Збірка: вилити гаряче масло на часник і зіру з чилі, перемішати так, щоб масло покрило всю суміш; залишити настоювати.

5. Настоянка: дайте настоювати суміш не менше 2 годин при кімнатній температурі, періодично перемішуйте; перед подачею охолодіть і перемішайте.

6. Подача: подайте як холодну закуску до страв із рису та м'яса; зберігайте в холодильнику до 2–3 днів.

Коротко

• Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».