Carottes à la coréenne

1. 1 Carrots≈ $1.50 par kg 150 g
2. 2 Garlic≈ $10.00 par kg 4 g
3. 3 Sunflower oil 12 ml
4. 4 Vinegar 9% 8 ml
5. 5 Sugar 5 g
6. 6 Cumin au goût
7. 7 Chili flakes au goût
8. 8 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparez les carottes : lavez-les et épluchez-les ; coupez-les en longs bâtonnets de 0,3–0,5 cm d’épaisseur et de 5–7 cm de long ; salez, ajoutez le sucre et le vinaigre ; mélangez à la main jusqu’à répartir uniformément le sel et le sucre.

2. Préparez l’ail : épluchez-le et pressez-le sur les carottes ; saupoudrez de cumin et de piment.

3. Faites chauffer l’huile : chauffez-la dans une petite poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’elle commence à embaumer et à crépiter, sans la laisser fumer.

4. Assemblez : versez l’huile chaude sur l’ail, le cumin et le piment, puis mélangez pour bien enrober toute la préparation ; laissez infuser.

5. Laissez reposer : faites reposer le mélange au moins 2 heures à température ambiante, en remuant de temps en temps ; réfrigérez et mélangez avant de servir.

6. Servez : proposez comme entrée froide avec des plats de riz et de viande ; conservez au réfrigérateur jusqu’à 2–3 jours.

En bref

• Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».