Cenoura à coreana

1. 1 Carrots≈ $1.50 por kg 150 g
2. 2 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
3. 3 Sunflower oil 12 ml
4. 4 Vinegar 9% 8 ml
5. 5 Sugar 5 g
6. 6 Cumin a gosto
7. 7 Chili flakes a gosto
8. 8 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Preparação: lavar e descascar a cenoura; cortar em tiras longas de 0,3–0,5 cm de espessura, de 5–7 cm de comprimento; salgar, adicionar açúcar e vinagre; misturar com as mãos até distribuir uniformemente o sal e o açúcar.

2. Preparar o alho: descascar o alho e espremê-lo por cima da cenoura; polvilhar com cominho e pimenta chili.

3. Aqueça o óleo: aqueça o óleo numa frigideira pequena em fogo médio até começar a cheirar a fritura aromática, não deixar fumaça.

4. Montagem: derramar o óleo quente sobre o alho e o cominho com chili, mexer para que o óleo cubra toda a mistura; deixar macerar.

5. Macerar: deixar a mistura descansar por pelo menos 2 horas à temperatura ambiente, mexer ocasionalmente; antes de servir, esfriar e mexer.

6. Servir: servir como aperitivo frio para pratos de arroz e carne; conservar na geladeira por 2–3 dias.

Resumo

• Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”