Ұнтақ қуырмалы қызарған тауық пен жуандақ
Арахис, қызыл бұрыш және имбирьмен қыздырылған, қышқыл-қатты-тузды соустағы тауықтың қыздырылған тағамы, жуандақпен бірге беріледі.
- Уақыты
- 30 мин
- Порция
- 749 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.70
- Ақуыз
- 50 г
Құрамы
- 1 Chicken breast filletҚаптамa 800 г ≈ $7.23 150 г
- 2 Long-grain riceҚаптамa 800 г ≈ $1.94 70 г
- 3 PeanutsҚаптамa 200 г ≈ $1.80 25 г
- 4 Bell peppers≈ $6.00 кг үшін 80 г
- 5 Green onionsҚаптамa 50 г ≈ $1.30 15 г
- 6 Soy sauce 25 мл
- 7 Vinegar 9% 8 мл
- 8 Sugar 5 г
- 9 Starch 5 г
- 10 Garlic≈ $10.00 кг үшін 4 г
- 11 Fresh ginger≈ $8.00 кг үшін 5 г
- 12 Chili flakes 1 г
- 13 Sunflower oil 12 мл
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Жуандақты суық сумен жуып, 140 мл су қосып, қақпасы бар қазанда аласа отта 15 минутқа дейін жұмсақ болғанша пісір; қақпасы жабылған күйінде қалдыр.
Тауықты 2 см бөлшектерге кесіп, крахмалмен және соя соусының жартысын қосып араластыр. Бұрышты 1,5 см бөлшектерге кесіп, қызанақ пен имбирьді ұсақта, жасыл шалыны жүйкелерге кесіп алып ал.
Қазанды немесе вокты мазутпен қыздырып, тауықты 4 минутқа дейін қыздырып, алтын түске келгенше қайнатып, қаптап қой.
Осындай қазанда бұрышты 2 минутқа қыздырып, қызанақ, имбирь және қызыл бұрышты қосып, 30 секундқа дейін ароматты болғанша қайнатып тұр.
Қалған соя соусын, қышқыл және қантты 2 ст. ложка сумен араластыр. Тауықты қазанға қайтарып, соусты құйып, арахис пен жасыл шалын қос.
Орташа отта 3–4 минутқа дейін қайнатып, соус қалыңдап, тауықтың ортасынан қызыл түс болмағанша араластыр.
Жуандақты табақтарға салып, үстіне Ұнтақ қуырмалы тауықты қойып, қыздырылған күйінде бер.
Кеңестер
- Неге осылай
- Coat chicken in starch and soy sauce before frying to create a crispy crust that prevents it from sticking and ensures even cooking at high heat.
- Немен алмастыруға болады
- Use sunflower seeds instead of peanuts for a similar crunch, or swap green onion for regular onion if unavailable. Replace chili flakes with ½ tsp chili powder.
- Жиі кездесетін қателер
- Overcrowding the pan causes steaming instead of searing. Chicken will turn gray and release excess moisture, making the sauce watery.
- Сақтау және жылыту
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in a dry pan over medium heat for 3–4 minutes, stirring often. Freeze without sauce for up to 2 months.
- Немен беру
- Pair with cold beer or cucumber salad to balance the heat and tang. Serve as a quick weeknight dinner when you need protein and spice.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.