Kury z orzeszkami ziemnymi w stylu Kung Pao z ryżem
Pikantne smażone kurczaki z orzeszkami ziemnymi, papryką i imbirem w kwaśno-słodko-słonym sosie, podawane z ryżem.
- Czas gotowania
- 30 min
- Porcja
- 749 kcal
- Składniki
- ≈ $2.70
- Białko
- 50 g
Składniki
- 1 Chicken breast filletopakowanie 800 g ≈ $7.23 150 g
- 2 Long-grain riceopakowanie 800 g ≈ $1.94 70 g
- 3 Peanutsopakowanie 200 g ≈ $1.80 25 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 za kg 80 g
- 5 Green onionsopakowanie 50 g ≈ $1.30 15 g
- 6 Soy sauce 25 ml
- 7 Vinegar 9% 8 ml
- 8 Sugar 5 g
- 9 Starch 5 g
- 10 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 11 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 5 g
- 12 Chili flakes 1 g
- 13 Sunflower oil 12 ml
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Spłucz ryż, aż woda będzie czysta, zalej 140 ml wody i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut, aż będzie miękki; pozostaw pod przykryciem.
Pokrój kurczaka na kostki po 2 cm, wymieszaj z skrobią i połową sojowego sosu. Pokrój paprykę na kostki po 1,5 cm, posiekaj czosnek i imbir, a zieloną cebulę pokrój na pierścienie.
Rozgrzej wok lub patelnię na dużym ogniu z olejem. Smaż kurczaka przez 4 minuty, aż będzie złoty, wyjmij i odłóż na bok.
W tej samej patelni smaż paprykę przez 2 minuty, dodaj czosnek, imbir i chili, smaż 30 sekund, aż wydadzą aromat.
Wymieszaj pozostały sojowy sos, ocet i cukier z 2 łyżkami wody. Wróć kurczak do patelni, wlej sos, dodaj orzeszki ziemne i zieloną cebulę.
Gotuj na średnim ogniu przez 3–4 minuty, mieszając, aż sos zagęstnieje, a kurczak będzie całkiem gotowy (bez różowego środka).
Podaj ryż na talerzach, na wierzchu umieść Kung Pao, serwuj gorące.
Porady
- Dlaczego tak
- Coat chicken in starch and soy sauce before frying to create a crispy crust that prevents it from sticking and ensures even cooking at high heat.
- Zamienniki
- Use sunflower seeds instead of peanuts for a similar crunch, or swap green onion for regular onion if unavailable. Replace chili flakes with ½ tsp chili powder.
- Częste błędy
- Overcrowding the pan causes steaming instead of searing. Chicken will turn gray and release excess moisture, making the sauce watery.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in a dry pan over medium heat for 3–4 minutes, stirring often. Freeze without sauce for up to 2 months.
- Z czym podać
- Pair with cold beer or cucumber salad to balance the heat and tang. Serve as a quick weeknight dinner when you need protein and spice.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.