Kurczak kung pao

1. 1 Chicken breast filletopakowanie 800 g ≈ $7.36 150 g
2. 2 Long-grain riceopakowanie 800 g ≈ $1.96 70 g
3. 3 Peanutsopakowanie 200 g ≈ $1.80 25 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 za kg 80 g
5. 5 Green onionsopakowanie 50 g ≈ $1.30 15 g
6. 6 Soy sauce 25 ml
7. 7 Vinegar 9% 8 ml
8. 8 Sugar 5 g
9. 9 Starch 5 g
10. 10 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
11. 11 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 5 g
12. 12 Chili flakes 1 g
13. 13 Sunflower oil 12 ml

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie: opłukać ryż aż woda stanie się przejrzysta, a następnie ugotować ryż zgodnie z instrukcjami, trzymać gotowy do podania; pokroić kurczaka w kostkę o boku 2 cm, wymieszać z skrobią i połową objętości sosu sojowego; przygotować czosnek, imbir, chilli, paprykę, orzeszki ziemne i cebulę, mieć pod ręką.

2. Rozgrzać patelnię lub woka na dużym ogniu, wlać niewielką ilość oleju i podgrzać do skwierczącej powierzchni.

3. Smażyć kurczaka na dużym ogniu około 4 minut, do złotego koloru, wyjąć z patelni i odłożyć na bok; doprawić solą do smaku.

4. Na tej samej patelni smażyć paprykę około 2 minut, dodać czosnek, imbir i chili, smażyć do aromatu i miękkości papryki.

5. Wrócić kurczaka na patelnię, wlać sos z pozostającego sosu sojowego, octu i cukru, dodać orzeszki ziemne i posiekaną cebulę; mieszać i smażyć 1–2 minuty, aż sos zgęstnieje i kurczak pokryje się glazurą.

6. Zmniejszyć ogień do średniego i podgrzewać potrawę jeszcze 2–3 minuty, mieszając, aż aromaty się połączą, a kurczak podgrzeje się do średniego stopnia wysmażenia.

7. Podanie: rozłożyć ryż na talerzach, na wierzch wyłożyć kung pao, udekorować dodatkowym orzeszkami według uznania; podawać na gorąco.