宫保鸡丁

1. 1 Chicken breast fillet包装 800 克 约等于 $7.36 150 克
2. 2 Long-grain rice包装 800 克 约等于 $1.96 70 克
3. 3 Peanuts包装 200 克 约等于 $1.80 25 克
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 每千克 80 克
5. 5 Green onions包装 50 克 约等于 $1.30 15 克
6. 6 Soy sauce 25 毫升
7. 7 Vinegar 9% 8 毫升
8. 8 Sugar 5 克
9. 9 Starch 5 克
10. 10 Garlic≈ $10.00 每千克 4 克
11. 11 Fresh ginger≈ $8.00 每千克 5 克
12. 12 Chili flakes 1 克
13. 13 Sunflower oil 12 毫升

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 将米洗至水清透明，按说明煮熟，煮好后待用；将鸡肉切成2厘米见方，与淀粉和一半量的酱油拌匀；备好蒜、姜、辣椒、青椒、花生与洋葱。

2. 用大火预热锅或炒锅，倒入少量油，加热至油面起细小火花。

3. 将鸡肉高火煎约4分钟，至金黄色，盛出放一边，按口味加盐。

4. 在同一锅中煎青椒约2分钟，加入蒜、姜和辣椒，煎至香气四溢并青椒变软。

5. 将鸡肉回锅，倒入以余下酱油、醋和糖制成的酱汁，加入花生和切好的洋葱；翻炒1–2分钟，让酱汁变稠，鸡肉上光。

6. 改小火中火再热2–3分钟，边炒边搅拌，直至香气完全融合、鸡肉热透至熟。

7. 摆盘：米饭放在盘子上，淋上宫保鸡丁，按喜好点缀额外花生；趁热上桌。