Куряча гунбао

1. 1 Chicken breast filletупаковка 800 г ≈ $7.36 150 г
2. 2 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.96 70 г
3. 3 Peanutsупаковка 200 г ≈ $1.80 25 г
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 за кг 80 г
5. 5 Green onionsупаковка 50 г ≈ $1.30 15 г
6. 6 Soy sauce 25 мл
7. 7 Vinegar 9% 8 мл
8. 8 Sugar 5 г
9. 9 Starch 5 г
10. 10 Garlic≈ $10.00 за кг 4 г
11. 11 Fresh ginger≈ $8.00 за кг 5 г
12. 12 Chili flakes 1 г
13. 13 Sunflower oil 12 мл

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Промий рис до прозорості води, потім зварюй рис відповідно до інструкцій і тримай готовим до подачі; наріж курку кубиками по 2 см, обкотуй її крохмалем і половиною обсягу соєвого соусу; приготуй часник, імбир, чилі, перець, арахіс та цибулю й тримай їх під рукою.

2. Розігрій сковороду або вок на сильному вогні, влий невелику кількість масла й розігрій до іскріння поверхні.

3. Обжарь курку на сильному вогні близько 4 хвилин до золотистого кольору, витягни з сковороди і відклади в сторону; посоли за смаком.

4. На тій же сковороді обжарь перець близько 2 хвилин, додай часник, імбир та чилі й обжарюй до аромату та м’якості перцю.

5. Поверни курку в сковороду, влий соус із залишку соєвого соусу, оцту та цукру, додай арахіс та нарізану цибулю; перемішай та обжарюй 1–2 хвилини, щоб соус загустів і курка покрилася глазур’ю.

6. Зменши вогонь до середнього і прогрій страву ще 2–3 хвилини, помішуючи, доки аромати не з’єднаються повністю і курка не прогріється до середньої готовності.

7. Подача: розклади рис по тарілках, зверху виклади гунбао, за бажанням посип додатковим арахісом; подавай гарячим.