Куряча гунбао з арахісом та рисом

1. 1 Chicken breast filletупаковка 800 г ≈ $7.23 150 г
2. 2 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.94 70 г
3. 3 Peanutsупаковка 200 г ≈ $1.80 25 г
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 за кг 80 г
5. 5 Green onionsупаковка 50 г ≈ $1.30 15 г
6. 6 Soy sauce 25 мл
7. 7 Vinegar 9% 8 мл
8. 8 Sugar 5 г
9. 9 Starch 5 г
10. 10 Garlic≈ $10.00 за кг 4 г
11. 11 Fresh ginger≈ $8.00 за кг 5 г
12. 12 Chili flakes 1 г
13. 13 Sunflower oil 12 мл

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Промий рис до чистої води, залий 140 мл води та варь під кришкою на повільному вогні 15 хвилин до м'якості; залиш під кришкою.

2. Наріж куряти кубиками по 2 см, змішай з крохмалем і половиною соєвого соусу. Перець наріж кубиками по 1,5 см, подрібни часник і імбир, зелену цибулю наріж кільцями.

3. Розігрій сковорідку або вок на сильному вогні з маслом. Обсмаж куряти 4 хвилини до золотистого кольору, вийми та відстав убік.

4. На тій самій сковорідці обсмаж перець 2 хвилини, додай часник, імбир і чилі, смаж 30 секунд до аромату.

5. Змішай залишок соєвого соусу, оцет і цукор з 2 ст. ложками води. Поверни куряти назад у сковорідку, влий соус, додай арахіс і зелену цибулю.

6. Готуй на середньому вогні 3–4 хвилини, помішуючи, поки соус не загусне, а куряти не буде повністю готовою (розріз білий, без рожевого).

7. Розклади рис по тарілках, зверху виклади гунбао, подавай гарячим.