Poulet kung pao

1. 1 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.36 150 g
2. 2 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.96 70 g
3. 3 Peanutspaquet 200 g ≈ $1.80 25 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 par kg 80 g
5. 5 Green onionspaquet 50 g ≈ $1.30 15 g
6. 6 Soy sauce 25 ml
7. 7 Vinegar 9% 8 ml
8. 8 Sugar 5 g
9. 9 Starch 5 g
10. 10 Garlic≈ $10.00 par kg 4 g
11. 11 Fresh ginger≈ $8.00 par kg 5 g
12. 12 Chili flakes 1 g
13. 13 Sunflower oil 12 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparez les ingrédients : rincez le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire, puis faites-le cuire selon les instructions et gardez-le prêt à servir ; coupez le poulet en dés de 2 cm, mélangez-le avec la fécule et la moitié de la sauce soja ; préparez l’ail, le gingembre, le piment, le poivron, les cacahuètes et l’oignon, et gardez-les à portée de main.

2. Faites chauffer une poêle ou un wok à feu vif, versez un peu d’huile et chauffez jusqu’à ce que la surface scintille.

3. Faites revenir le poulet à feu vif environ 4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré, retirez-le de la poêle et réservez ; salez selon votre goût.

4. Dans la même poêle, faites revenir le poivron environ 2 minutes, ajoutez l’ail, le gingembre et le piment, puis faites sauter jusqu’à ce que le mélange soit parfumé et que le poivron soit tendre.

5. Remettez le poulet dans la poêle, versez la sauce faite avec le reste de sauce soja, le vinaigre et le sucre, ajoutez les cacahuètes et l’oignon émincé ; mélangez et faites sauter 1–2 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et glace le poulet.

6. Baissez à feu moyen et réchauffez encore 2–3 minutes en remuant, jusqu’à ce que les arômes se mêlent complètement et que le poulet soit cuit à point.

7. Servez : répartissez le riz dans les assiettes, ajoutez le poulet kung pao par-dessus, garnissez de cacahuètes supplémentaires si vous le souhaitez ; servez chaud.