鸡心茄子烘焙卷

1. 1 Chicken hearts包装 500 克 约等于 $2.50 200 克
2. 2 Eggplant≈ $4.33 每千克 150 克
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 每千克 100 克
4. 4 Apples≈ $3.50 每千克 40 克
5. 5 Onions≈ $1.60 每千克 30 克
6. 6 Olives包装 300 克 约等于 $3.00 40 克
7. 7 Cilantro包装 50 克 约等于 $1.20 10 克
8. 8 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 5 克
9. 9 Sunflower oil 15 毫升
10. 10 Salt 2 克

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 将茄子从中间纵向切开，用勺子挖去果肉，保留1厘米厚的壁。将果肉切成小方丁。预热烤箱至190°C。

2. 将茄子半边均匀撒盐，涂抹5毫升油，烘烤15分钟至软烂。

3. 将洋葱、香菇和苹果切成小方丁。黑橄榄切成薄环，绿色蔬菜剁碎。

4. 将鸡心对半切开，用5毫升油在强火上炒8–10分钟至熟透（内部无粉色）。

5. 另起锅，先炒洋葱3分钟，再加入香菇和茄子果肉，继续炒7分钟至水分蒸发。

6. 将鸡心、炒好的蔬菜、苹果、黑橄榄和绿色蔬菜混合，加盐调味。

7. 将混合馅料填入茄子半边，再烘烤10分钟。