Srdce z kuřete v lilekách

1. 1 Chicken heartsbalení 500 g ≈ $2.50 200 g
2. 2 Eggplant≈ $4.33 za kg 150 g
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 100 g
4. 4 Apples≈ $3.50 za kg 40 g
5. 5 Onions≈ $1.60 za kg 30 g
6. 6 Olivesbalení 300 g ≈ $3.00 40 g
7. 7 Cilantrobalení 50 g ≈ $1.20 10 g
8. 8 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Sunflower oil 15 ml
10. 10 Salt 2 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Lilek rozříznout podélně na poloviny, vybrat lžící dužinu, nechat stěny 1 cm. Dužinu nakrájet na kostičky. Troubu rozehřát na 190 °C.

2. Poloviny lilku posolit, namazat 5 ml oleje a péct 15 minut, dokud nezměkčí.

3. Cibuli, houby a jablko nakrájet na kostičky. Olivy⁶ nakrájet na kroužky, bylinky nastrouhat.

4. Srdíčka rozříznout na poloviny a osmažit v 5 ml oleje na silném ohni 8–10 minut, dokud nejsou propečená (uvnitř žádná růžová barva).

5. Odděleně osmažit cibuli 3 minuty, přidat houby a dužinu lilku, smažit ještě 7 minut, dokud nevypaří vláhu.

6. Spojit srdíčka, zeleninu, jablko, olivy⁶ a bylinky, posolit.

7. Naplnit poloviny lilku nádivkou a péct 10 minut.