Corazones de pollo en berenjenas

1. 1 Chicken heartspaquete 500 g ≈ $2.50 200 g
2. 2 Eggplant≈ $4.33 por kg 150 g
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 100 g
4. 4 Apples≈ $3.50 por kg 40 g
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
6. 6 Olivespaquete 300 g ≈ $3.00 40 g
7. 7 Cilantropaquete 50 g ≈ $1.20 10 g
8. 8 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Sunflower oil 15 ml
10. 10 Salt 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Cortar la berenjena por la mitad a lo largo, vaciar la pulpa con una cuchara dejando los bordes de 1 cm. Picar la pulpa en cubos. Precalentar el horno a 190 °C.

2. Salar las mitades de berenjena, untar con 5 ml de aceite y hornear 15 minutos hasta que estén tiernas.

3. Picar la cebolla, los champiñones y la manzana en cubos. Cortar las aceitunas en rodajas y picar la hierba.

4. Cortar los corazones de pollo por la mitad y dorarlos en 5 ml de aceite a fuego fuerte 8–10 minutos hasta que estén bien cocidos (sin rosa por dentro).

5. En una sartén aparte, sofreír la cebolla 3 minutos, añadir los champiñones y la pulpa de berenjena, y cocinar 7 minutos más hasta que suelte toda el agua.

6. Mezclar los corazones de pollo, los vegetales, la manzana, las aceitunas y la hierba, y sazonar con sal.

7. Rellenar las mitades de berenjena con la mezcla y hornear 10 minutos más.