Курячі сердечка в баклажанах

1. 1 Chicken heartsупаковка 500 г ≈ $2.50 200 г
2. 2 Eggplant≈ $4.33 за кг 150 г
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 за кг 100 г
4. 4 Apples≈ $3.50 за кг 40 г
5. 5 Onions≈ $1.60 за кг 30 г
6. 6 Olivesупаковка 300 г ≈ $3.00 40 г
7. 7 Cilantroупаковка 50 г ≈ $1.20 10 г
8. 8 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
9. 9 Sunflower oil 15 мл
10. 10 Salt 2 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Баклажан розрізати вдовж навпіл, м’якоть вийняти ложкою, залишивши стінки 1 см. М’якоть нарізати кубиками. Духовку розігріти до 190 °C.

2. Половинки баклажанів посолити, змастити 5 мл олії та запекати 15 хвилин до м’якості.

3. Цибулю, шампініони та яблуко нарізати кубиками. Оливки нарізати кільцями, зелень нарізати.

4. Сердечка розрізати навпіл і обсмажити в 5 мл олії на сильному вогні 8–10 хвилин до готовності: всередині не має рожевого кольору.

5. Окремо обсмажити цибулю 3 хвилини, додати шампініони та м’якоть баклажана, смажити ще 7 хвилин до випаровування вологі.

6. З’єднати сердечка, овочі, яблуко, оливки та зелень, посолити.

7. Наповнити половинки баклажанів начинкою та запекати 10 хвилин.