Жеміслі қарбызды қызылшалы шарлотка (содалы)
Жумыртқасыз, сүтсіз, ябдықсыз қызылшалы шарлотка. Сода мен шикі қышқылдан тесто көтеріледі, ал қызылшалар жұмсақтық береді.
- Уақыты
- 45 мин
- Порция
- 343 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.31
- Ақуыз
- 5 г
Құрамы
- 1 Wheat flour 47 г
- 2 Sugar 19 г
- 3 Apples≈ $3.50 кг үшін 88 г
- 4 Sunflower oil 7 мл
- 5 Cinnamon дәміне қарай
- 6 Baking soda 1 г
- 7 Vinegar 9% 3 мл
- 8 Salt дәміне қарай
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қызылшаның қабығын алып, жұқа дөңгелекке кесіңіз.
Бұршақ, қант, қауын және тұзды табақта араластырыңыз.
Масло мен 70 мл суды құйып, тегіс, қалың тестоға айналғанша араластырыңыз.
Соданы шикі қышқылмен өшіріп, тестоға тез араластырыңыз, содан соң қызылша дөңгелектерін қосыңыз.
Массаны майланған пісіру қасықшасына салып, 180 °C температурада 35–40 минут пісіріңіз, қызылшалар жұмсақ болғанша, үсті қызғылт қызыл түске дейін.
Кеңестер
- Неге осылай
- Quench the baking soda with vinegar *after* mixing the dry ingredients, so the batter doesn't sour from the vinegar and lose its fluffiness. If you quench it earlier, the cake will be flat and dry.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the sugar with 19 g of honey. It will be slightly tangy but moister. Instead of sunflower oil, use 7 g of melted butter, but reduce the water to 50 ml.
- Жиі кездесетін қателер
- If you don't slice the apples thin (thicker than 3 mm), they won't bake through and stay raw inside, and the top will be wet and won't brown.
- Сақтау және жылыту
- Store in the fridge for 3 days in an airtight container. Reheat in the microwave for 20 seconds, covering the plate, or it dries out. Don't freeze.
- Немен беру
- Serve with unsweetened tea or plain yogurt for breakfast when you don't have time for a hot one.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.