Веганська шарлотка з яблуками (з содою)
Соковита шарлотка без яєць і молока, яка підіймається завдяки соді з оцтом. Яблука надають м'якість і сочність.
- Час приготування
- 45 хв
- Порція
- 343 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.31
- Білок
- 5 г
Інгредієнти
- 1 Wheat flour 47 г
- 2 Sugar 19 г
- 3 Apples≈ $3.50 за кг 88 г
- 4 Sunflower oil 7 мл
- 5 Cinnamon за смаком
- 6 Baking soda 1 г
- 7 Vinegar 9% 3 мл
- 8 Salt за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Очистити яблуко від серцевини та нарізати тонкими клинами.
Змішати у мисці муку, цукор, корицю та сіль.
Долити олію та 70 мл води, перемішувати до утворення густого однорідного тіста.
Згасити соду оцтом, швидко додати до тіста, потім акуратно вмішати яблучні клини.
Перекласти масу до змащеної формочки та випікати при 180 °C 35–40 хвилин, поки верх не стане рум’янцем, а шпажка не вийде сухою.
Поради
- Чому так
- Соду гасят уксусом *после* смешивания сухих ингредиентов, чтобы тесто не успело закиснуть от уксуса и не потеряло пышность. Если гасить заранее, тесто будет плоским и сухим.
- Чим замінити
- Замени сахар на 19 г мёда — будет слегка кисловато, но влажнее. Вместо подсолнечного масла используй 7 г сливочного растопленного, но уменьши воду до 50 мл.
- Де помиляються
- Если яблоки не нарезать тонко (толще 3 мм), они не пропекутся и останутся сырыми внутри, а верх будет влажным и не зарумянится.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике 3 дня в герметичной таре. Разогревай в микроволновке 20 секунд, прикрыв тарелку — подсохнет. Не замораживай.
- З чим подати
- Подавай с чаем без сахара или йогуртом без добавок на завтрак, если нет времени на горячий завтрак.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.