Веганська шарлотка з яблуками (з содою)
Соковита шарлотка без яєць і молока, яка підіймається завдяки соді з оцтом. Яблука надають м'якість і сочність.
- Час приготування
- 45 хв
- Порція
- 343 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.31
- Білок
- 5 г
Інгредієнти
- 1 Wheat flour 47 г
- 2 Sugar 19 г
- 3 Apples≈ $3.50 за кг 88 г
- 4 Sunflower oil 7 мл
- 5 Cinnamon за смаком
- 6 Baking soda 1 г
- 7 Vinegar 9% 3 мл
- 8 Salt за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Очистити яблуко від серцевини та нарізати тонкими клинами.
Змішати у мисці муку, цукор, корицю та сіль.
Долити олію та 70 мл води, перемішувати до утворення густого однорідного тіста.
Згасити соду оцтом, швидко додати до тіста, потім акуратно вмішати яблучні клини.
Перекласти масу до змащеної формочки та випікати при 180 °C 35–40 хвилин, поки верх не стане рум’янцем, а шпажка не вийде сухою.
Поради
- Чому так
- Quench the baking soda with vinegar *after* mixing the dry ingredients, so the batter doesn't sour from the vinegar and lose its fluffiness. If you quench it earlier, the cake will be flat and dry.
- Чим замінити
- Replace the sugar with 19 g of honey. It will be slightly tangy but moister. Instead of sunflower oil, use 7 g of melted butter, but reduce the water to 50 ml.
- Де помиляються
- If you don't slice the apples thin (thicker than 3 mm), they won't bake through and stay raw inside, and the top will be wet and won't brown.
- Зберігати й розігрівати
- Store in the fridge for 3 days in an airtight container. Reheat in the microwave for 20 seconds, covering the plate, or it dries out. Don't freeze.
- З чим подати
- Serve with unsweetened tea or plain yogurt for breakfast when you don't have time for a hot one.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.