Vegan Elma ve Kıvırcık Şarlotka (Soda Mayalı)
Yumurtasız, sütü olmayan, mayasız bir elma şarlotkası. Soda ve sirke ile şişen, elmaların verdiği nemli ve yumuşak bir hamur.
- Süre
- 45 dk
- Porsiyon
- 343 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.31
- Protein
- 5 g
Malzemeler
- 1 Wheat flour 47 g
- 2 Sugar 19 g
- 3 Apples≈ $3.50 kg başına 88 g
- 4 Sunflower oil 7 ml
- 5 Cinnamon tadına göre
- 6 Baking soda 1 g
- 7 Vinegar 9% 3 ml
- 8 Salt tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Bir elmayı çekirdeğinden soyup ince dilimlere doğrayın.
Bir kasede un, şeker, tarçın ve tuz karıştırın.
Yağ ve 70 ml su ekleyip kalın, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Sodayı sirkeyle mayalayın, hızlıca hamura katın, ardından elma dilimlerini ekleyip karıştırın.
Yağlanmış bir fırın tepsisine koyup 180 °C’de 35–40 dakika pişirin, üstü altın rengi olana ve çatal temiz çıkana kadar.
İpuçları
- Neden böyle
- Соду гасят уксусом *после* смешивания сухих ингредиентов, чтобы тесто не успело закиснуть от уксуса и не потеряло пышность. Если гасить заранее, тесто будет плоским и сухим.
- Yerine ne koyulur
- Замени сахар на 19 г мёда — будет слегка кисловато, но влажнее. Вместо подсолнечного масла используй 7 г сливочного растопленного, но уменьши воду до 50 мл.
- Sık yapılan hatalar
- Если яблоки не нарезать тонко (толще 3 мм), они не пропекутся и останутся сырыми внутри, а верх будет влажным и не зарумянится.
- Saklama ve ısıtma
- Храни в холодильнике 3 дня в герметичной таре. Разогревай в микроволновке 20 секунд, прикрыв тарелку — подсохнет. Не замораживай.
- Yanında ne gider
- Подавай с чаем без сахара или йогуртом без добавок на завтрак, если нет времени на горячий завтрак.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.