Croccante di Mele Vegano (Lievitato con Soda)
Una croccante di mele morbida, senza uova e senza latticini, che si gonfia grazie alla reazione tra bicarbonato e aceto. Le mele la mantengono succosa e tenera.
- Tempo
- 45 min
- Porzione
- 343 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.31
- Proteina
- 5 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 47 g
- 2 Sugar 19 g
- 3 Apples≈ $3.50 per kg 88 g
- 4 Sunflower oil 7 ml
- 5 Cinnamon a gusto
- 6 Baking soda 1 g
- 7 Vinegar 9% 3 ml
- 8 Salt a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Sbuccia un mela, togli il torsolo e tagliala a fette sottili.
In una ciotola, mescola farina, zucchero, cannella e sale.
Aggiungi olio e 70 ml di acqua, mescola fino a ottenere un impasto spesso e omogeneo.
Sciogli il bicarbonato nell’aceto, aggiungilo velocemente all’impasto e incorpora le fette di mela.
Versa il tutto in una teglia unta e cuoci a 180 °C per 35–40 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e uno stecchino uscirà asciutto.
Consigli
- Perché così
- Соду гасят уксусом *после* смешивания сухих ингредиентов, чтобы тесто не успело закиснуть от уксуса и не потеряло пышность. Если гасить заранее, тесто будет плоским и сухим.
- Sostituzioni
- Замени сахар на 19 г мёда — будет слегка кисловато, но влажнее. Вместо подсолнечного масла используй 7 г сливочного растопленного, но уменьши воду до 50 мл.
- Errori comuni
- Если яблоки не нарезать тонко (толще 3 мм), они не пропекутся и останутся сырыми внутри, а верх будет влажным и не зарумянится.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике 3 дня в герметичной таре. Разогревай в микроволновке 20 секунд, прикрыв тарелку — подсохнет. Не замораживай.
- Servire con
- Подавай с чаем без сахара или йогуртом без добавок на завтрак, если нет времени на горячий завтрак.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.