Torta de Maçã Vegana (Assada com Fermento)
Uma torta de maçã macia, sem ovos nem leite, que cresce com fermento em pó e vinagre. As maçãs garantem umidade e maciez.
- Tempo
- 45 min
- Porção
- 343 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.31
- Proteína
- 5 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 47 g
- 2 Sugar 19 g
- 3 Apples≈ $3.50 por kg 88 g
- 4 Sunflower oil 7 ml
- 5 Cinnamon a gosto
- 6 Baking soda 1 g
- 7 Vinegar 9% 3 ml
- 8 Salt a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Descasque e retire o miolo de uma maçã, cortando-a em fatias finas.
Misture farinha, açúcar, canela e sal em uma tigela.
Adicione o óleo e 70 ml de água, mexendo até formar uma massa grossa e homogênea.
Despeje o vinagre sobre o fermento em pó e misture rapidamente à massa, depois incorpore as fatias de maçã.
Transfira para uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35–40 minutos, até dourar e um palito sair limpo.
Dicas
- Porquê assim
- Quench the baking soda with vinegar *after* mixing the dry ingredients, so the batter doesn't sour from the vinegar and lose its fluffiness. If you quench it earlier, the cake will be flat and dry.
- Substituições
- Replace the sugar with 19 g of honey. It will be slightly tangy but moister. Instead of sunflower oil, use 7 g of melted butter, but reduce the water to 50 ml.
- Erros comuns
- If you don't slice the apples thin (thicker than 3 mm), they won't bake through and stay raw inside, and the top will be wet and won't brown.
- Guardar e reaquecer
- Store in the fridge for 3 days in an airtight container. Reheat in the microwave for 20 seconds, covering the plate, or it dries out. Don't freeze.
- Servir com
- Serve with unsweetened tea or plain yogurt for breakfast when you don't have time for a hot one.
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