ベジタリアン・リンゴのクルミクルミ（ソーダベイク）

Name: ベジタリアン・リンゴのクルミクルミ（ソーダベイク）
Total time: 45 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Wheat flour — 47 g; Sugar — 19 g; Apples — 88 g; Sunflower oil — 7 ml; Cinnamon — 0.6 g; Baking soda — 1 g; Vinegar 9% — 3 ml; Salt — 0.6 g

卵や牛乳を使わない、ソーダと酢でふわふわになるリンゴのクルミクルミ。リンゴのジューシーさで柔らかく仕上がります。

所要時間: 45 分
1人分: 343 kcal
材料: ≈ $0.31
タンパク質: 5 g

肉なし甘いお子様向け

材料

1 Wheat flour 47 g
2 Sugar 19 g
3 Apples≈ $3.50 / kg 88 g
4 Sunflower oil 7 ml
5 Cinnamon お好みで
6 Baking soda 1 g
7 Vinegar 9% 3 ml
8 Salt お好みで

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

リンゴを芯を取り、薄い楔形に切る。
ボウルに小麦粉、砂糖、シナモン、塩を混ぜる。
油と70mlの水を加え、滑らかな厚みのある生地になるまで混ぜる。
ベーキングソーダを酢で発泡させ、素早く生地に混ぜ、リンゴの切り身を折り入れる。
油を塗った焼き型に移し、180°Cで35–40分焼き、上が金色になり、スパチュラを刺しても生地が付かないまで焼く。

コツ

なぜこうするのか: Соду гасят уксусом *после* смешивания сухих ингредиентов, чтобы тесто не успело закиснуть от уксуса и не потеряло пышность. Если гасить заранее, тесто будет плоским и сухим.
代用できる材料: Замени сахар на 19 г мёда — будет слегка кисловато, но влажнее. Вместо подсолнечного масла используй 7 г сливочного растопленного, но уменьши воду до 50 мл.
よくある失敗: Если яблоки не нарезать тонко (толще 3 мм), они не пропекутся и останутся сырыми внутри, а верх будет влажным и не зарумянится.
保存と温め直し: Храни в холодильнике 3 дня в герметичной таре. Разогревай в микроволновке 20 секунд, прикрыв тарелку — подсохнет. Не замораживай.
合わせるもの: Подавай с чаем без сахара или йогуртом без добавок на завтрак, если нет времени на горячий завтрак.