Wegetariańska szarlotka jabłkowa (sodowa)
Wilgotna, bezjajeczna i bezmleczna szarlotka jabłkowa, która podnosi się dzięki sodzie i octowi. Jabłka zapewniają soczystość i miękkość.
- Czas gotowania
- 45 min
- Porcja
- 343 kcal
- Składniki
- ≈ $0.31
- Białko
- 5 g
Składniki
- 1 Wheat flour 47 g
- 2 Sugar 19 g
- 3 Apples≈ $3.50 za kg 88 g
- 4 Sunflower oil 7 ml
- 5 Cinnamon do smaku
- 6 Baking soda 1 g
- 7 Vinegar 9% 3 ml
- 8 Salt do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Oczyść jabłko z rdzenia i pokrój na cienkie plasterki.
W misce wymieszaj mąkę, cukier, cynamon i sól.
Dolej olej i 70 ml wody, mieszaj, aż powstanie gładkie, grube ciasto.
Zagotuj sodę octem, szybko dodaj do ciasta, a następnie włóż plasterki jabłka.
Przełóż masę do wysmarowanej formy i piecz w temperaturze 180°C przez 35–40 minut, aż wierzch będzie złoty, a szpikiel czysty.
Porady
- Dlaczego tak
- Quench the baking soda with vinegar *after* mixing the dry ingredients, so the batter doesn't sour from the vinegar and lose its fluffiness. If you quench it earlier, the cake will be flat and dry.
- Zamienniki
- Replace the sugar with 19 g of honey. It will be slightly tangy but moister. Instead of sunflower oil, use 7 g of melted butter, but reduce the water to 50 ml.
- Częste błędy
- If you don't slice the apples thin (thicker than 3 mm), they won't bake through and stay raw inside, and the top will be wet and won't brown.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Store in the fridge for 3 days in an airtight container. Reheat in the microwave for 20 seconds, covering the plate, or it dries out. Don't freeze.
- Z czym podać
- Serve with unsweetened tea or plain yogurt for breakfast when you don't have time for a hot one.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.