素食苹果派（苏打发酵）
用苏打和醋发酵的无蛋无奶苹果派，苹果保持了派的多汁和柔软。
- 烹饪时间
- 45 分钟
- 份量
- 343 kcal
- 材料
- ≈ $0.31
- 蛋白质
- 5 g
材料
- 1 Wheat flour 47 克
- 2 Sugar 19 克
- 3 Apples≈ $3.50 每千克 88 克
- 4 Sunflower oil 7 毫升
- 5 Cinnamon 按口味
- 6 Baking soda 1 克
- 7 Vinegar 9% 3 毫升
- 8 Salt 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
去除苹果核，切成薄薄的楔形片。
在碗里混合面粉、糖、肉桂粉和盐。
倒入油和70毫升水，搅拌成厚实光滑的面糊。
快速加入苏打和醋，搅匀后再拌入苹果片。
倒入涂好油的烤盘，以180°C烘烤35–40分钟，直到表面金黄，牙签插出干净。
小贴士
- 为什么这样做
- Соду гасят уксусом *после* смешивания сухих ингредиентов, чтобы тесто не успело закиснуть от уксуса и не потеряло пышность. Если гасить заранее, тесто будет плоским и сухим.
- 可替换食材
- Замени сахар на 19 г мёда — будет слегка кисловато, но влажнее. Вместо подсолнечного масла используй 7 г сливочного растопленного, но уменьши воду до 50 мл.
- 常见错误
- Если яблоки не нарезать тонко (толще 3 мм), они не пропекутся и останутся сырыми внутри, а верх будет влажным и не зарумянится.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 3 дня в герметичной таре. Разогревай в микроволновке 20 секунд, прикрыв тарелку — подсохнет. Не замораживай.
- 搭配建议
- Подавай с чаем без сахара или йогуртом без добавок на завтрак, если нет времени на горячий завтрак.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。