Veganská jablečná šarlotka (sodová)
Měkká, bezvaječná a bezmléčná jablečná šarlotka, která se povznášejí sodou a octem. Jablka udržují pokrm šťavnatý a jemný.
- Doba vaření
- 45 min
- Porce
- 343 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.31
- Bílkovina
- 5 g
Ingredience
- 1 Wheat flour 47 g
- 2 Sugar 19 g
- 3 Apples≈ $3.50 za kg 88 g
- 4 Sunflower oil 7 ml
- 5 Cinnamon podle chuti
- 6 Baking soda 1 g
- 7 Vinegar 9% 3 ml
- 8 Salt podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Jablko vykrojte a nakrájejte na tenké klínky.
V míse smíchejte mouku, cukr, skořici a sůl.
Přidejte olej a 70 ml vody a míchejte, dokud nevznikne husté, hladké těsto.
Rychle zašlehávejte sodu octem, přimíchejte do těsta a poté vložte jablka.
Vložte do vymazané pečicí formy a pečte při 180 °C 35–40 minut, dokud nebude horní část zlatavá a špejle vyjde čistá.
Tipy
- Proč takto
- Quench the baking soda with vinegar *after* mixing the dry ingredients, so the batter doesn't sour from the vinegar and lose its fluffiness. If you quench it earlier, the cake will be flat and dry.
- Náhrady
- Replace the sugar with 19 g of honey. It will be slightly tangy but moister. Instead of sunflower oil, use 7 g of melted butter, but reduce the water to 50 ml.
- Časté chyby
- If you don't slice the apples thin (thicker than 3 mm), they won't bake through and stay raw inside, and the top will be wet and won't brown.
- Skladování a ohřev
- Store in the fridge for 3 days in an airtight container. Reheat in the microwave for 20 seconds, covering the plate, or it dries out. Don't freeze.
- S čím podávat
- Serve with unsweetened tea or plain yogurt for breakfast when you don't have time for a hot one.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.