Қарбызды қызанақ көмелі
Жеңіл, дәмді қызанақ көмелі, қызанақ, қуырылған қызанақ пен пияздан жасалған. Құрамындағы ұн мен ұнтақтан тұратын панировка арқасында пішіні сақталады, жаңа салатқа немесе пісірілген көкөністерге жақсы қосылады.
- Уақыты
- 45 мин
- Порция
- 625 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.66
- Ақуыз
- 23 г
Құрамы
- 1 Buckwheat groatsҚаптамa 800 г ≈ $5.00 80 г
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 кг үшін 140 г
- 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 70 г
- 4 Wheat flour 25 г
- 5 Breadcrumbs 25 г
- 6 Sunflower oil 15 мл
- 7 Salt 2 г
- 8 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қызанақты жуып, 180 мл сумен қайнатып, 15 минутқа дейін жұмсақ болғанша пісіріңіз, содан кейін 5 минутқа суытыңыз.
Пиязды және қызанақты ұсақтай кесіп, 7 г майда 8–10 минутқа қуырыңыз, барлық нымдылық буланып кеткенше.
Суытылған қызанақты, қызанақты, пиязды, ұны, тұзды және бидайды араластырыңыз. Қасықпен қоспады қаттылап жуып, липкілігін қамтамасыз етініз.
3–4 көмелі пішіп, ұнтақта жуып, панировка жасаңыз.
Қалған майды қыздырып, көмелілерді әр жағынан 3–4 минутқа дейін қызғылт қоңыр түске дейін қуырыңыз.
Қабақты жапқанда, ортасын жылыту үшін 2 минутқа аз отта қалдырыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Cool the buckwheat before shaping the cutlets so the mixture does not turn soft and holds its shape when frying. Cold buckwheat does not fall apart when mixed with moist mushrooms.
- Немен алмастыруға болады
- Instead of champignons, take 140 g of oyster mushrooms or 100 g of dried mushrooms (soak them in 100 ml of hot water for 10 minutes). Instead of breadcrumbs, coat the cutlets in 25 g of rolled oats for crunch.
- Жиі кездесетін қателер
- Cutlets fall apart when frying if you did not mash the mixture until sticky. Check it: if a lump does not hold its shape in your hand, add 5 g of flour.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for 3 days, reheat in a pan for 4 minutes on each side. Do not freeze, they lose their shape when thawed.
- Немен беру
- Serve with 150 g of sauerkraut salad and 1 tablespoon of sour cream. Or with boiled beet and dill.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.