Қарбызды қызанақ көмелі
Жеңіл, дәмді қызанақ көмелі, қызанақ, қуырылған қызанақ пен пияздан жасалған. Құрамындағы ұн мен ұнтақтан тұратын панировка арқасында пішіні сақталады, жаңа салатқа немесе пісірілген көкөністерге жақсы қосылады.
- Уақыты
- 45 мин
- Порция
- 625 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.66
- Ақуыз
- 23 г
Құрамы
- 1 Buckwheat groatsҚаптамa 800 г ≈ $5.00 80 г
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 кг үшін 140 г
- 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 70 г
- 4 Wheat flour 25 г
- 5 Breadcrumbs 25 г
- 6 Sunflower oil 15 мл
- 7 Salt 2 г
- 8 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қызанақты жуып, 180 мл сумен қайнатып, 15 минутқа дейін жұмсақ болғанша пісіріңіз, содан кейін 5 минутқа суытыңыз.
Пиязды және қызанақты ұсақтай кесіп, 7 г майда 8–10 минутқа қуырыңыз, барлық нымдылық буланып кеткенше.
Суытылған қызанақты, қызанақты, пиязды, ұны, тұзды және бидайды араластырыңыз. Қасықпен қоспады қаттылап жуып, липкілігін қамтамасыз етініз.
3–4 көмелі пішіп, ұнтақта жуып, панировка жасаңыз.
Қалған майды қыздырып, көмелілерді әр жағынан 3–4 минутқа дейін қызғылт қоңыр түске дейін қуырыңыз.
Қабақты жапқанда, ортасын жылыту үшін 2 минутқа аз отта қалдырыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Гречку остужают перед формированием котлет, чтобы избежать размякания массы и сохранения формы при жарке. Холодная гречка не распадается при перемешивании с влажными грибами.
- Немен алмастыруға болады
- За шампиньоны возьми 140 г вешенок или 100 г сушёных грибов (замочи в 100 мл горячей воды на 10 минут). Вместо сухарей обваляй котлеты в 25 г овсяных хлопьев для хруста.
- Жиі кездесетін қателер
- Котлеты распадаются при жарке, если не размяли массу до липкости. Провери: если комок не держит форму в руке, добавь 5 г муки.
- Сақтау және жылыту
- Храни в холодильнике 3 дня, разогревай в сковороде 4 минуты с обеих сторон. Не замораживай — при оттаивании теряют форму.
- Немен беру
- Подавай с 150 г салата из квашеной капусты и 1 столовой ложкой сметаны. Или с отварной свёклой и укропом.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.