Kotlety gryczane z grzybami
Lekkie, smaczne kotlety z gryki, smażonych grzybów i cebuli. Trzymają kształt dzięki mące i panierce – idealne z świeżym sałatką lub pieczonymi warzywami.
- Czas gotowania
- 45 min
- Porcja
- 625 kcal
- Składniki
- ≈ $1.66
- Białko
- 23 g
Składniki
- 1 Buckwheat groatsopakowanie 800 g ≈ $5.00 80 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 140 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 70 g
- 4 Wheat flour 25 g
- 5 Breadcrumbs 25 g
- 6 Sunflower oil 15 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Płucz grykę, zalewasz 180 ml wody i gotuj 15 minut, aż będzie miękka, potem ostudź 5 minut.
Rup cebulę i grzyby, smaż na 7 g oleju 8–10 minut, aż wyparuje cała wilgoć.
Mieszaj ostudzoną grykę, grzyby, cebulę, mąkę, sól i pieprz. Rozrabiaj łyżką, aż masa będzie się lepić.
Formuj 3–4 kotlety i obwałkuj w bułce tartym.
Rozgrzewasz pozostały olej i smaż kotlety po 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złote.
Przykryj i trzymaj 2 minuty na małym ogniu, aby się rozgrzały.
Porady
- Dlaczego tak
- Гречку остужают перед формированием котлет, чтобы избежать размякания массы и сохранения формы при жарке. Холодная гречка не распадается при перемешивании с влажными грибами.
- Zamienniki
- За шампиньоны возьми 140 г вешенок или 100 г сушёных грибов (замочи в 100 мл горячей воды на 10 минут). Вместо сухарей обваляй котлеты в 25 г овсяных хлопьев для хруста.
- Częste błędy
- Котлеты распадаются при жарке, если не размяли массу до липкости. Провери: если комок не держит форму в руке, добавь 5 г муки.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Храни в холодильнике 3 дня, разогревай в сковороде 4 минуты с обеих сторон. Не замораживай — при оттаивании теряют форму.
- Z czym podać
- Подавай с 150 г салата из квашеной капусты и 1 столовой ложкой сметаны. Или с отварной свёклой и укропом.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.