Kupusové placičky s houbami
Lehké, chutné placičky z krupice, smažených hub a cibule. Drží tvar díky mouce a pánence – skvělé k čerstvému salátu nebo pečeným zeleninám.
- Doba vaření
- 45 min
- Porce
- 625 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.66
- Bílkovina
- 23 g
Ingredience
- 1 Buckwheat groatsbalení 800 g ≈ $5.00 80 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 140 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 70 g
- 4 Wheat flour 25 g
- 5 Breadcrumbs 25 g
- 6 Sunflower oil 15 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Krupici opláchněte, zalijte 180 ml vody a vařte 15 minut, dokud nebude měkká, poté nechte vychladnout 5 minut.
Cibuli a houby jemně nakrájejte a osmažte na 7 g oleje 8–10 minut, dokud nevypaří veškerou vláhu.
Smíchejte vychladlou krupici, houby, cibuli, mouku, sůl a pepř. Rozdrťte lžící, dokud hmota nebude lepit.
Vytvarujte 3–4 placičky a obalujte v pánence.
Zahřejte zbylý olej na pánvi a smažte placičky po 3–4 minutách na každé straně, dokud nebudou zlatavé.
Přikryjte a nechte 2 minuty na mírném ohni, aby se propekly uvnitř.
Tipy
- Proč takto
- Гречку остужают перед формированием котлет, чтобы избежать размякания массы и сохранения формы при жарке. Холодная гречка не распадается при перемешивании с влажными грибами.
- Náhrady
- За шампиньоны возьми 140 г вешенок или 100 г сушёных грибов (замочи в 100 мл горячей воды на 10 минут). Вместо сухарей обваляй котлеты в 25 г овсяных хлопьев для хруста.
- Časté chyby
- Котлеты распадаются при жарке, если не размяли массу до липкости. Провери: если комок не держит форму в руке, добавь 5 г муки.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике 3 дня, разогревай в сковороде 4 минуты с обеих сторон. Не замораживай — при оттаивании теряют форму.
- S čím podávat
- Подавай с 150 г салата из квашеной капусты и 1 столовой ложкой сметаны. Или с отварной свёклой и укропом.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.