Yulaf Mantarı Köftesi
Hafif ve lezzetli yulaf köfteleri, mantar ve soğanla hazırlanır. Un ve panir ile şekilini korur; taze salata veya ızgara sebzelerle harmanlar.
- Süre
- 45 dk
- Porsiyon
- 625 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.66
- Protein
- 23 g
Malzemeler
- 1 Buckwheat groatspaket 800 g ≈ $5.00 80 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 140 g
- 3 Onions≈ $1.60 kg başına 70 g
- 4 Wheat flour 25 g
- 5 Breadcrumbs 25 g
- 6 Sunflower oil 15 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Yulafı yıkayın, 180 ml suyla kaplayın ve 15 dakika yumuşayana kadar pişirin, ardından 5 dakika soğuması için bekletin.
Soğanı ve mantarı ince doğrayın, 7 g yağda 8–10 dakika kızartın, tüm nem buharlaşana kadar.
Soğumuş yulafı, mantarı, soğanı, unu, tuzu ve karabiberi karıştırın. Kaşıkla yoğurun, hamur yapışana kadar.
3–4 köfte şeklinde biçim verin ve unlu ekmek kırıntısında kızartın.
Kalan yağı ısıtın ve her yüzü 3–4 dakika kızarana kadar kızartın.
Kapalı tencere içinde 2 dakika düşük ateşte ısıtın, içi ısınsın.
İpuçları
- Neden böyle
- Гречку остужают перед формированием котлет, чтобы избежать размякания массы и сохранения формы при жарке. Холодная гречка не распадается при перемешивании с влажными грибами.
- Yerine ne koyulur
- За шампиньоны возьми 140 г вешенок или 100 г сушёных грибов (замочи в 100 мл горячей воды на 10 минут). Вместо сухарей обваляй котлеты в 25 г овсяных хлопьев для хруста.
- Sık yapılan hatalar
- Котлеты распадаются при жарке, если не размяли массу до липкости. Провери: если комок не держит форму в руке, добавь 5 г муки.
- Saklama ve ısıtma
- Храни в холодильнике 3 дня, разогревай в сковороде 4 минуты с обеих сторон. Не замораживай — при оттаивании теряют форму.
- Yanında ne gider
- Подавай с 150 г салата из квашеной капусты и 1 столовой ложкой сметаны. Или с отварной свёклой и укропом.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.