Қымызды қапусталы мәнкелі көfteлер
Жуан, дәмді қапустадан, мәнкеден және пияздан жасалған көfteлер. Панировкадан қатты қабығы пайда болады, ішінің іші ыстық және дәмді болады.
- Уақыты
- 40 мин
- Порция
- 533 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.84
- Ақуыз
- 15 г
Құрамы
- 1 White cabbageҚаптамa 1,2 кг ≈ $2.40 300 г
- 2 SemolinaҚаптамa 700 г ≈ $2.20 45 г
- 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 60 г
- 4 Wheat flour 15 г
- 5 Breadcrumbs 25 г
- 6 Sunflower oil 15 мл
- 7 Salt 2 г
- 8 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қапустаны жіңішке шұқырлап, пиязды бұрышқа кесіңіз.
7 г майда 3 минут пиязды қайнатып, қапустаны, тұзды және 80 мл суды қосыңыз.
Қапуста жуан болғанша 15 минут қазанды қақпасымен жабып қайнатыңыз.
Мәнкені қосып, араластырып, масса сұйық болғанша 3–4 минут пісіріңіз. 7 минут суытыңыз.
Уызды және бидай тұзын қосып, 4 көfte пішіп, ұнға малып алыңыз.
Қалған майда 3–4 минут әр жағын қыздырып, қоңыр түске дейін қайнатыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Fry the onion until golden to remove the bitterness and make the cutlets softer. Stew the cabbage with water so it softens evenly and does not burn.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the semolina with 45 g of rice flour for firmer cutlets. Instead of breadcrumbs, use 25 g of rolled oats ground to a powder.
- Жиі кездесетін қателер
- Cutlets fall apart when frying if the mixture is too wet. Check the thickness: it should hold its shape when squeezed in your hand.
- Сақтау және жылыту
- Keep for 2 days in the fridge, reheat in the oven at 180°C for 10 minutes covered with foil. Do not freeze, they will go soft.
- Немен беру
- Serve with tomato sauce or sour cream for lunch when you need a quick, filling meatless dish.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.