Galettes de chou à la semoule
Des galettes moelleuses et savoureuses à base de chou braisé, semoule et oignon. La panure donne une croûte croustillante tandis que l’intérieur reste juteux et gorgé de saveurs.
- Temps de cuisson
- 40 min
- Portion
- 533 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.84
- Protéine
- 15 g
Ingrédients
- 1 White cabbagepaquet 1,2 kg ≈ $2.40 300 g
- 2 Semolinapaquet 700 g ≈ $2.20 45 g
- 3 Onions≈ $1.60 par kg 60 g
- 4 Wheat flour 15 g
- 5 Breadcrumbs 25 g
- 6 Sunflower oil 15 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Émincez finement le chou et hachez l’oignon.
Faites revenir l’oignon dans 7 g d’huile pendant 3 minutes, ajoutez le chou, du sel et 80 ml d’eau.
Laissez mijoter à couvert 15 minutes jusqu’à ce que le chou soit tendre.
Incorporez la semoule2, mélangez bien et cuisez 3–4 minutes jusqu’à épaississement. Laissez refroidir 7 minutes.
Ajoutez la farine et du poivre, formez 4 galettes et panerez-les dans des chapelure.
Faites frire dans le reste d’huile 3–4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Лук обжаривай до золотистости, чтобы убрать горечь и сделать котлеты мягче. Капусту туши с водой, чтобы она размякла равномерно и не пригорела.
- Substitutions
- Замени манку 45 г рисовой мукой — котлеты будут плотнее. Вместо сухарей используй 25 г овсяных хлопьев, размолотых в порошок.
- Erreurs fréquentes
- Котлеты распадаются при жарке, если масса слишком влажная. Проверяй густоту: она должна держать форму при сжатии в руке.
- Conserver et réchauffer
- Храни 2 дня в холодильнике, разогревай в духовке при 180°C 10 минут с фольгой. Не замораживай — размякнут.
- Servir avec
- Подавай с томатным соусом или сметаной на обед, когда нужно быстрое и сытное блюдо без мяса.
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