Semolinalı Lahana Köfteleri
Yumuşak, lezzetli ve içi sulu lahana köfteleri. Semolina ve soğanla hazırlanan bu köfteler, panürlü kızartma ile dışı kızarırken içi sulu ve lezzetli kalır.
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 533 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.84
- Protein
- 15 g
Malzemeler
- 1 White cabbagepaket 1,2 kg ≈ $2.40 300 g
- 2 Semolinapaket 700 g ≈ $2.20 45 g
- 3 Onions≈ $1.60 kg başına 60 g
- 4 Wheat flour 15 g
- 5 Breadcrumbs 25 g
- 6 Sunflower oil 15 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Lahanayı ince ince doğrayın, soğanı küçük küplere kesin.
7 gram yağda soğanı 3 dakika kızartın, ardından lahana, tuz ve 80 ml su ekleyin.
Kapalı tencere üzerinde 15 dakika yumuşayana kadar haşlayın.
Semolina2 ekleyip iyice karıştırın, 3–4 dakika pişirin ve karışım kalınlaşana kadar bekleyin. 7 dakika soğutun.
Un ve biber ekleyin, 4 köfte şeklinde yassılayın ve panürleyin.
Kalan yağda her tarafı 3–4 dakika kızarıncaya kadar kızartın.
İpuçları
- Neden böyle
- Fry the onion until golden to remove the bitterness and make the cutlets softer. Stew the cabbage with water so it softens evenly and does not burn.
- Yerine ne koyulur
- Replace the semolina with 45 g of rice flour for firmer cutlets. Instead of breadcrumbs, use 25 g of rolled oats ground to a powder.
- Sık yapılan hatalar
- Cutlets fall apart when frying if the mixture is too wet. Check the thickness: it should hold its shape when squeezed in your hand.
- Saklama ve ısıtma
- Keep for 2 days in the fridge, reheat in the oven at 180°C for 10 minutes covered with foil. Do not freeze, they will go soft.
- Yanında ne gider
- Serve with tomato sauce or sour cream for lunch when you need a quick, filling meatless dish.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.