Капустяні котлети з манкою
М'які, смачні котлети з тушкованої капусти, манки та цибулі. Панірування надає хрустку скоринку, а всередині залишається сочна та ароматна маса.
- Час приготування
- 40 хв
- Порція
- 533 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.84
- Білок
- 15 г
Інгредієнти
- 1 White cabbageупаковка 1,2 кг ≈ $2.40 300 г
- 2 Semolinaупаковка 700 г ≈ $2.20 45 г
- 3 Onions≈ $1.60 за кг 60 г
- 4 Wheat flour 15 г
- 5 Breadcrumbs 25 г
- 6 Sunflower oil 15 мл
- 7 Salt 2 г
- 8 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Капусту нашинкувати дрібно, цибулю нарізати кубиками.
Обсмажити цибулю на 7 г олії 3 хвилини, додати капусту, сіль і 80 мл води.
Тушкувати під кришкою 15 хвилин, поки капуста не стане м'якою.
Додати манку, перемішати і готувати 3–4 хвилини, поки маса не загусне. Остудити 7 хвилин.
Додати борошно і перець, сформувати 4 котлети і обваляти в сухарях.
Смажити на залишковій олії по 3–4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
Поради
- Чому так
- Лук обжаривай до золотистости, чтобы убрать горечь и сделать котлеты мягче. Капусту туши с водой, чтобы она размякла равномерно и не пригорела.
- Чим замінити
- Замени манку 45 г рисовой мукой — котлеты будут плотнее. Вместо сухарей используй 25 г овсяных хлопьев, размолотых в порошок.
- Де помиляються
- Котлеты распадаются при жарке, если масса слишком влажная. Проверяй густоту: она должна держать форму при сжатии в руке.
- Зберігати й розігрівати
- Храни 2 дня в холодильнике, разогревай в духовке при 180°C 10 минут с фольгой. Не замораживай — размякнут.
- З чим подати
- Подавай с томатным соусом или сметаной на обед, когда нужно быстрое и сытное блюдо без мяса.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.