Капустяні котлети з манкою
М'які, смачні котлети з тушкованої капусти, манки та цибулі. Панірування надає хрустку скоринку, а всередині залишається сочна та ароматна маса.
- Час приготування
- 40 хв
- Порція
- 533 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.84
- Білок
- 15 г
Інгредієнти
- 1 White cabbageупаковка 1,2 кг ≈ $2.40 300 г
- 2 Semolinaупаковка 700 г ≈ $2.20 45 г
- 3 Onions≈ $1.60 за кг 60 г
- 4 Wheat flour 15 г
- 5 Breadcrumbs 25 г
- 6 Sunflower oil 15 мл
- 7 Salt 2 г
- 8 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Капусту нашинкувати дрібно, цибулю нарізати кубиками.
Обсмажити цибулю на 7 г олії 3 хвилини, додати капусту, сіль і 80 мл води.
Тушкувати під кришкою 15 хвилин, поки капуста не стане м'якою.
Додати манку, перемішати і готувати 3–4 хвилини, поки маса не загусне. Остудити 7 хвилин.
Додати борошно і перець, сформувати 4 котлети і обваляти в сухарях.
Смажити на залишковій олії по 3–4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
Поради
- Чому так
- Fry the onion until golden to remove the bitterness and make the cutlets softer. Stew the cabbage with water so it softens evenly and does not burn.
- Чим замінити
- Replace the semolina with 45 g of rice flour for firmer cutlets. Instead of breadcrumbs, use 25 g of rolled oats ground to a powder.
- Де помиляються
- Cutlets fall apart when frying if the mixture is too wet. Check the thickness: it should hold its shape when squeezed in your hand.
- Зберігати й розігрівати
- Keep for 2 days in the fridge, reheat in the oven at 180°C for 10 minutes covered with foil. Do not freeze, they will go soft.
- З чим подати
- Serve with tomato sauce or sour cream for lunch when you need a quick, filling meatless dish.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.