芥蓝馅饼（玉米粉煎饼）
用焖煮的芥蓝、玉米粉和洋葱制成的软嫩煎饼。面包屑裹浆让外皮酥脆，内里保持汁液饱满，味道浓郁。
- 烹饪时间
- 40 分钟
- 份量
- 533 kcal
- 材料
- ≈ $0.84
- 蛋白质
- 15 g
材料
- 1 White cabbage包装 1.2 千克 约等于 $2.40 300 克
- 2 Semolina包装 700 克 约等于 $2.20 45 克
- 3 Onions≈ $1.60 每千克 60 克
- 4 Wheat flour 15 克
- 5 Breadcrumbs 25 克
- 6 Sunflower oil 15 毫升
- 7 Salt 2 克
- 8 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将芥蓝细细地切丝，洋葱切成小丁。
用7克油炒洋葱3分钟，再加入芥蓝、盐和80毫升水。
盖上锅盖焖煮15分钟，直到芥蓝变软。
倒入玉米粉，搅拌均匀，再煮3–4分钟，直到馅料变稠。冷却7分钟。
加入面粉和胡椒粉，捏成4个饼状，裹上面包屑。
用剩余的油每面煎3–4分钟，直到两面金黄酥脆。
小贴士
- 为什么这样做
- Лук обжаривай до золотистости, чтобы убрать горечь и сделать котлеты мягче. Капусту туши с водой, чтобы она размякла равномерно и не пригорела.
- 可替换食材
- Замени манку 45 г рисовой мукой — котлеты будут плотнее. Вместо сухарей используй 25 г овсяных хлопьев, размолотых в порошок.
- 常见错误
- Котлеты распадаются при жарке, если масса слишком влажная. Проверяй густоту: она должна держать форму при сжатии в руке.
- 保存与加热
- Храни 2 дня в холодильнике, разогревай в духовке при 180°C 10 минут с фольгой. Не замораживай — размякнут.
- 搭配建议
- Подавай с томатным соусом или сметаной на обед, когда нужно быстрое и сытное блюдо без мяса.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。