Zelíkové kotlety s krupicí
Měkké, výživné kotlety z vařeného zelí s krupicí a cibulí. Pánkování zajistí křupavou slupku, zatímco uvnitř zůstane šťavnatá a chutná zeleninová hmota.
- Doba vaření
- 40 min
- Porce
- 533 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.84
- Bílkovina
- 15 g
Ingredience
- 1 White cabbagebalení 1,2 kg ≈ $2.40 300 g
- 2 Semolinabalení 700 g ≈ $2.20 45 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 60 g
- 4 Wheat flour 15 g
- 5 Breadcrumbs 25 g
- 6 Sunflower oil 15 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Nakrájej zelí na velmi tenké proužky, cibuli jemně nakrájej.
Na 7 g oleje osmaž cibuli 3 minuty, přidej zelí, sůl a 80 ml vody.
Dus na malém ohni 15 minut pod víkem, dokud zelí nezměkne.
Přimíchej krupici, vše důkladně promíchej a vař 3–4 minuty, dokud hmota nezhoustne. Nech 7 minut vychladnout.
Přidej mouku a pepř, utvoř 4 kotlety a obal je v pánku.
Smaž na zbylém oleji 3–4 minuty z každé strany, dokud nebudou zlatavé.
Tipy
- Proč takto
- Лук обжаривай до золотистости, чтобы убрать горечь и сделать котлеты мягче. Капусту туши с водой, чтобы она размякла равномерно и не пригорела.
- Náhrady
- Замени манку 45 г рисовой мукой — котлеты будут плотнее. Вместо сухарей используй 25 г овсяных хлопьев, размолотых в порошок.
- Časté chyby
- Котлеты распадаются при жарке, если масса слишком влажная. Проверяй густоту: она должна держать форму при сжатии в руке.
- Skladování a ohřev
- Храни 2 дня в холодильнике, разогревай в духовке при 180°C 10 минут с фольгой. Не замораживай — размякнут.
- S čím podávat
- Подавай с томатным соусом или сметаной на обед, когда нужно быстрое и сытное блюдо без мяса.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.