Капустные котлеты на манке
Мягкие постные котлеты из тушёной капусты с манкой и луком. Панировка даёт корочку, а внутри остаётся сочная овощная масса.
- Готовить
- 40 мин
- Порция
- 533 ккал
- Продукты
- ≈ $0.84
- Белок
- 15 г
Продукты
- 1 Капуста белокочаннаяупаковка 1,2 кг ≈ $2.40 300 г
- 2 Манкаупаковка 700 г ≈ $2.20 45 г
- 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 60 г
- 4 Мука пшеничная 15 г
- 5 Сухари панировочные 25 г
- 6 Масло подсолнечное 15 мл
- 7 Соль 2 г
- 8 Перец чёрный молотый 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Обжарить лук3 на 7 г масла 3 минуты, добавить капусту1, соль и 80 мл воды.
Тушить под крышкой 15 минут до мягкости капусты1.
Всыпать манку2, перемешать и готовить 3–4 минуты, пока масса загустеет. Остудить 7 минут.
Добавить муку и перец, сформировать 4 котлеты и обвалять в сухарях.
Жарить на оставшемся масле по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Советы
- Почему так
- Лук обжаривай до золотистости, чтобы убрать горечь и сделать котлеты мягче. Капусту туши с водой, чтобы она размякла равномерно и не пригорела.
- Чем заменить
- Замени манку 45 г рисовой мукой — котлеты будут плотнее. Вместо сухарей используй 25 г овсяных хлопьев, размолотых в порошок.
- Где ошибаются
- Котлеты распадаются при жарке, если масса слишком влажная. Проверяй густоту: она должна держать форму при сжатии в руке.
- Хранить и разогреть
- Храни 2 дня в холодильнике, разогревай в духовке при 180°C 10 минут с фольгой. Не замораживай — размякнут.
- С чем подать
- Подавай с томатным соусом или сметаной на обед, когда нужно быстрое и сытное блюдо без мяса.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.