Pečená ikra z lilek, papriky a rajčat
Chutná, masová náhražka z pečených lilek, paprik a rajčat. Podává se studená s chlebem nebo jako příloha ke bramborám.
- Doba vaření
- 45 min
- Porce
- 203 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.85
- Bílkovina
- 5 g
Ingredience
- 1 Eggplant≈ $4.33 za kg 180 g
- 2 Tomatoes≈ $4.67 za kg 100 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 za kg 80 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 6 Sunflower oil 10 ml
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Lilek a papriku propíchněte vidličkou a pečte při 200 °C 25–30 minut, dokud nezměkne a pokožka nepoznatí.
Ovoce nechte mírně vychladnout, oloupejte lilek a papriku a maso nakrájejte hrubě.
Cibuli jemně nakrájejte a osmažte na oleji 5–6 minut, dokud neprosvítne.
Přidejte nakrájená rajčata a strouhaný česnek, nechte 5 minut mírně vařit, dokud nezměkne.
Vložte lilek a papriku, osolte, opepřete a vařte ještě 7–8 minut, dokud se nevypaří přebytečná vlhkost.
Tipy
- Proč takto
- Prick the eggplant and pepper with a fork so they do not burst from steam while baking and turn watery. Keep the temperature at 200 °C so the skin browns and peels off easily.
- Náhrady
- Replace the bell pepper with a yellow or red one, the taste will not change. Instead of tomatoes, take 100 g of tomato paste, but add 20 ml of water for consistency.
- Časté chyby
- If the caviar turned out too runny, you did not stew it long enough. Check the consistency: it should be thick like sour cream, not like soup.
- Skladování a ohřev
- Keep in a glass jar for 4 days in the fridge. Reheat in a pan for 3–4 minutes over medium heat, adding 1 tablespoon of water.
- S čím podávat
- Serve spread thickly on warm rye bread, or as a side to boiled potatoes with dill.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.